Το δικό τους σπίτι – μια γιούρτα (jurte) – βρίσκεται σε έναν λόφο κοντά στη φάρμα. Ο στρογγυλός, ανοιχτός χώρος και τα μεγάλα παράθυρα κάνουν το τοπίο μέρος της εσωτερικής διακόσμησης. Δύσκολα μπορεί να ζήσει κανείς πιο κοντά στη φύση.

Το να ζεις σε έναν στρογγυλό χώρο σημαίνει επίσης: να διακοσμείς διαφορετικά. Ειδικά στην αρχή, δεν ήταν καθόλου εύκολο για την Esmee και τον Laurens να δώσουν δομή σε αυτή την ασυνήθιστη διαρρύθμιση. Αντί για την κλασική διαμόρφωση δωματίων, το εσωτερικό παραμένει ανοιχτό και λιτό – με λίγα επιλεγμένα κομμάτια και φυσικές, γήινες αποχρώσεις.

Εδώ η εποχή καθορίζει τι μπαίνει στο τραπέζι. Η Esmee και ο Laurens καλλιεργούν τα δικά τους λαχανικά, μαζεύουν τη σοδειά και μαγειρεύουν με αυτήν – ένας κύκλος που πλέον αποτελεί εντελώς φυσικό μέρος της καθημερινότητάς τους. Και το να βλέπουν ένα μικροσκοπικό σπόρο να μεταμορφώνεται κάποια στιγμή στο δείπνο τους; Για εκείνους παραμένει κάτι το ξεχωριστό.

Όταν η Esmee και ο Laurens ανακάλυψαν την παλιά πορτογαλική αγροικία, ήθελαν οπωσδήποτε να διατηρήσουν τον αυθεντικό της χαρακτήρα. Τα φυσικά υλικά αναδεικνύουν το τοπίο του Αλεντέζου, ενώ τα έντονα χρώματα, τα μαροκινά χαλιά και τα λινά υφάσματα προσθέτουν μια μοντέρνα, προσωπική πινελιά. Το αποτέλεσμα είναι studios σχεδιασμένα για να προσφέρουν στους φιλοξενούμενους τη ζεστασιά ενός δικού τους σπιτιού, μακριά από το σπίτι.

Το να διευθύνεις μια φάρμα σημαίνει καλλιέργεια, συγκομιδή, ανακαίνιση, οργάνωση – και συνεχείς αυτοσχεδιασμούς. Πιο ήρεμα από το Άμστερνταμ; Πιθανότατα. Λιγότερη δουλειά; Όχι απαραίτητα. Για την Esmee και τον Laurens, όμως, η σκληρή δουλειά και οι προκλήσεις κρύβουν μέσα τους τη δική τους πληρότητα.